FGF21 as a Potential Mediator of Ultra-Processed Food-Associated Metabolic Dysfunction-Associated Steatotic Liver Disease and the Protective Effect of Bilberry Extract.
研究資訊
發表日期
2026-07-25
研究類型
Human observational, animal and cell study
發表期刊
Nutrients
PubMed ID
42588053
DOI
10.3390/nu18152430
研究摘要
結合英國生物資料庫人群分析、脂肪肝小鼠模型及肝細胞實驗，研究超加工食品、FGF21訊號與山桑子萃取物對脂肪肝相關代謝變化的影響。
研究方向
人群資料顯示超加工食品攝取比例較高與脂肪肝風險增加有關。小鼠補充山桑子萃取物後，肝脂肪堆積、發炎及葡萄糖耐受性改善，並伴隨FGF21相關訊號及粒線體功能改變。
研究限制
人體部分屬觀察性分析，並非山桑子補充人體試驗；山桑子的直接介入效果來自動物與細胞模型，不能推論可治療人體脂肪肝。
資料來源
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